Рецепт: СУФЛЕ ИЗ ЩУКИ, ФАРШИРОВАННОЙ ЛОСОСЕМ

	28 июля 2008 | раздел: Закуски | посмотрело: 2066 чел. | добавил рецепт: Cook
	Суфле из щуки - разве это не сюрприз для гостей? Едва ли многие представляют себе, что это такое: приготовленное на водяной бане суфле с мясным фаршем. И уж совсем немногие знакомы с упрощенным вариантом суфле из рыбы, являющимся деликатесным открытием изысканного меню.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Рецепт »

Рецепт: РИС В ЛИСТЬЯХ ВИНОГРАДА С КОРИНКОЙ

	28 июля 2008 | раздел: Закуски | посмотрело: 1751 чел. | добавил рецепт: Cook
	Бог знает, откуда родом это блюдо - из Греции или Турции! Однако в оригинальном турецком рецепте обязательно должны присутствовать ядрышки пинии (или кедровых орешков) и коринка (мелкий изюм). Свежие виноградные листья следует отваривать в кипящей подсоленной воде около 5 мин., а консервированные нужно лишь промыть холодной водой..
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Рецепт »

Рецепт: ФАРШИРОВАННЫЕ БЕЛЫЕ ГРИБЫ

	28 июля 2008 | раздел: Закуски | посмотрело: 3657 чел. | добавил рецепт: Cook
	Что за изысканная закуска! Поскольку белые грибы, в отличие от шампиньонов, не выращивают в искусственных условиях, они относительно дороги. Однако их изумительный аромат быстро утешит вас, и вы забудете об их высокой стоимости. К тому же их потребуется не очень много. В качестве закуски на одну персону достаточно одного гриба с пряной начинкой. Подобная начинка очень вкусна также и с крупными шампиньонами или с овощами, например цуккини, баклажанами, помидорами, сладким перцем или артишоками.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Рецепт »

Рецепт: ФЛАН ИЗ ЦУККИНИ С СЕМЕЧКАМИ ПОДСОЛНЕЧНИКА

	28 июля 2008 | раздел: Закуски | посмотрело: 1745 чел. | добавил рецепт: Cook
	Флан относится в выпечке, запекается в формочках. Полезное и необычное блюдо, подойдет для праздничного стола, чтобы удивить гостей.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Рецепт »

Рецепт: БЛИНЧИКИ С ИКРОЙ И СМЕТАНОЙ

	28 июля 2008 | раздел: Закуски | посмотрело: 1506 чел. | добавил рецепт: Cook
	Из России распространились по миру восхитительные небольшие блины из гречневой муки, вкус которых раскрывается в полной мере лишь тогда, когда тесто перед выпечкой выстаивалось в течение нескольких часов. В соответствии с русской традицией к блинчикам полагается водка, но и с бокалом шампанского они более чем недурны!
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Рецепт »

Рецепт: СУФЛЕ ИЗ ПЕЧЕНИ ПО-ДАТСКИ

	28 июля 2008 | раздел: Закуски | посмотрело: 3038 чел. | добавил рецепт: Cook
	У наших датских соседей печеночное суфле так же традиционно, как и знаменитый «шмерребред». Почти каждая семья имеет свой собственный рецепт, однако все эти рецепты объединяет использование в качестве связующего вещества муки.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Рецепт »

Рецепт: утиный паштет

	28 июля 2008 | раздел: Закуски | посмотрело: 1718 чел. | добавил рецепт: Cook
	Паштеты и суфле отличаются между собой лишь внешним слоем. Каждый фарш, приготовленный из мяса, дичи, домашней птицы или рыбы, будучи запеченным в тесте, на языке профессионалов называется паштетом, а если он не имеет этой оболочки из теста - суфле. Впрочем, приготовление хорошего паштета требует существенных затрат времени и наличия определенного кулинарного опыта, но вместе с тем имеет то неоспоримое преимущество, что паштет может быть приготовлен заблаговременно. В день прихода гостей остается лишь извлечь и нарезать паштет ломтиками.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Рецепт »

Рецепт: ФИЛЕ ФОРЕЛИ В АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ

	28 июля 2008 | раздел: Закуски | посмотрело: 2644 чел. | добавил рецепт: Cook
	Вместо радужной форели для блюда подойдет и сиг или - если филе должно быть особенно деликатесным -лососевая форель.
	17 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Рецепт »

Рецепт: ФАРШИРОВАННЫЕ САРДИНЫ В МАРИНАДЕ

	28 июля 2008 | раздел: Закуски | посмотрело: 1739 чел. | добавил рецепт: Cook
	Приготовленные по различным рецептам сардины в Испании являются непременной составной частью меню. Пряные маринованные рыбки, как в этом рецепте, являются идеальной закуской не только в жаркие летние дни. Несмотря на то что более крупные сардины жирнее мелких, они и существеннее вкуснее их.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Рецепт »

Рецепт: РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

	28 июля 2008 | раздел: Закуски | посмотрело: 2248 чел. | добавил рецепт: Cook
	В Средиземноморье, где в благодатных природных условиях прекрасно растут баклажаны, все понимают в них толк и прекрасно знают, какие блюда из них можно приготовить. Пример тому рулетики из баклажанов, которые в качестве пряной закуски могут удачно скрасить ожидание приглашения к столу. Обжарьте их, положите на них фарш, сверните В рулетики и наслаждайтесь их вкусом!
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Рецепт »